Citron topping / icing kan redde en kedelig kage

Jeg har oprettet denne blog, da folk fortæller mig, at jeg er fuld af gode ideer. Jeg indser det jo nok bare ikke selv... så hvis nu jeg får dem skrevet ned, så kan det jo være, jeg selv indser det på et tidspunkt.

Så her kommer den første ide så. Vi får hver tirsdag en måltidskasse leveret fra Årstiderne, hvilket bare er så fantastisk - så slipper man for at handle ind, opskriften ligger lige foran næsen på dig, du får min 4 dage om ugen virkelig god, sund kost og jeg kunne blive ved. Normalt, så plejer de at have lavet opskrifterne, så alle tingene skal bruges fuldt ud, men denne gang skulle man altså ikke bruge citronskallerne, og dem kunne jeg da ikke lade gå til spilde.

Så de fik lov at lade livet og blev blandet med lidt sukker, mens manden så sukkende til, for hvad skulle de nu til for. Jeg havde heller ikke selv en plan, men et par dage efter skulle vi ind og se et vennepars nyfødte, så jeg bagte hurtigt en chokoladekage, og lavede den bedste topping til den:

Over et vandbad piskede jeg 2 bæger pasteuriserede sammen med sukkeret iblandet citronskal og en anelse koldt vand, og piskede vel i fem min til det fik en rigtig god konsistens. Kagen blev yderst kedelig (hvad der ikke ligner mig), men denne topping redede faktisk en del